Pommes de terre sautées aux champignons

Name: Pommes de terre sautées aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g pommes de terre cuites en robe des champs de la veille; 300 g champignons de Paris bruns; 1 pièce oignon; 40 ml huile de colza; 20 g beurre; 15 g persil frais; 1 pincée sel et poivre

Des pommes de terre en robe des champs sautées bien croustillantes rencontrent des champignons de Paris dorés et beaucoup de persil. Un plat végétarien généreux qui rassasie avec trois fois rien..

⏱

Temps de cuisson

40 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

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Nutrition

per serving

330 kcal

Calories

9 g

Protein

14 g

Fat

42 g

Carbs

Ingrédients

Pour 4 portions

Préparation

1
Épluchez les pommes de terre froides et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm. Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre, émincez l'oignon en fines rondelles.
2
Faites bien chauffer l'huile dans une grande poêle. Déposez-y les rondelles de pomme de terre en une seule couche et laissez-les cuire sans les retourner trop tôt, jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant. Retournez-les alors.
3
Ajoutez les oignons et les champignons, incorporez le beurre et poursuivez la cuisson à feu vif, jusqu'à ce que les champignons aient pris couleur.
4
Salez, poivrez, parsemez de persil haché et servez aussitôt.