Noodles fríos de sésamo con pepino

Name: Noodles fríos de sésamo con pepino
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g noodles mie; 60 g pasta de sésamo (tahini); 40 g crema de cacahuete; 40 ml salsa de soja; 20 ml vinagre de arroz; 15 ml aceite de sésamo; 1 ud. pepino; 3 ud. cebolletas; 1 diente ajo; 20 g sésamo tostado; 10 g azúcar

Noodles refrescantes en una salsa cremosa de sésamo y cacahuete con pepino crujiente y cebolleta. Suaves, veganos e ideales para dejar preparados como comida para llevar..

⏱

Tiempo de cocina

28 min

🍽️

Raciones

🧂

Ingredientes

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Nutrition

per serving

420 kcal

Calories

14 g

Protein

18 g

Fat

50 g

Carbs

Ingredientes

Para 4 raciones

🛒

Elaboración

1
Cuece los noodles según las indicaciones del paquete, refréscalos en agua fría y escúrrelos bien.
2
Para la salsa, mezcla el tahini, la crema de cacahuete, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo prensado y el azúcar hasta que quede lisa; si hace falta, aclárala con un poco de agua.
3
Corta el pepino en tiras finas y las cebolletas en aros. Mezcla los noodles escurridos con la salsa.
4
Incorpora el pepino y la cebolleta y sirve frío, con el sésamo tostado espolvoreado por encima.