Menemen, huevos revueltos turcos con tomate

Name: Menemen, huevos revueltos turcos con tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 ud. huevos; 4 ud. tomates maduros; 2 ud. pimientos verdes italianos; 1 ud. cebolla; 45 ml aceite de oliva; 5 g copos de pimiento rojo (pul biber); 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Los huevos se cuajan despacio sobre una base sabrosa de tomate y pimiento verde. El desayuno turco por excelencia: cremoso, sabroso y rápido de preparar..

⏱

Tiempo de cocina

25 min

🍽️

Raciones

🧂

Ingredientes

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Nutrition

per serving

295 kcal

Calories

15 g

Protein

22 g

Fat

9 g

Carbs

Ingredientes

Para 4 raciones

Elaboración

1
Pica fina la cebolla, retira las semillas de los pimientos y córtalos en tiras. Pela los tomates y córtalos en dados.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén. Rehoga la cebolla y el pimiento con los copos de pimiento durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
3
Añade los tomates y deja reducir 6 minutos, hasta obtener una salsa espesa. Sazona con sal y pimienta.
4
Bate los huevos, viértelos en la sartén y déjalos cuajar despacio a fuego suave, removiendo con delicadeza. Sírvelos jugosos y cremosos.