Çılbır — huevos turcos con yogur

Name: Çılbır — huevos turcos con yogur
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 ud. huevos; 250 g yogur griego; 1 diente ajo; 40 g mantequilla; 5 g pimentón dulce; 15 ml vinagre de vino blanco; 0.5 manojo eneldo; 2 ud. rebanadas de pan

Huevos escalfados y melosos sobre un yogur cremoso al ajo, regados con mantequilla de pimentón fundida: el clásico del brunch turco, con su contraste de frío y caliente..

⏱

Tiempo de cocina

20 min

🍽️

Raciones

🧂

Ingredientes

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Nutrition

per serving

395 kcal

Calories

19 g

Protein

25 g

Fat

24 g

Carbs

Ingredientes

Para 2 raciones

Elaboración

1
Mezcla el yogur con el diente de ajo rallado fino y un poco de sal y déjalo listo a temperatura ambiente.
2
Derrite la mantequilla en un cazo pequeño, retírala del fuego e incorpora el pimentón hasta que adquiera un color rojo anaranjado intenso.
3
Lleva agua con el vinagre a un hervor suave. Casca los huevos de uno en uno y deslízalos uno tras otro en el agua hasta que la clara cuaje.
4
Extiende el yogur en dos platos, coloca encima los huevos escurridos y riégalos con la mantequilla de pimentón.
5
Espolvorea con eneldo y sirve con pan tostado para mojar.