Ensalada de col y manzana

Name: Ensalada de col y manzana
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g col blanca; 2 ud. manzanas; 2 ud. zanahorias; 150 g yogur natural; 60 g mayonesa; 30 ml vinagre de manzana; 10 g mostaza semipicante; 15 g miel; 1 manojo cebollino; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Col blanca cortada muy fina con bastoncitos de manzana dulce y zanahoria en un aliño cremoso de yogur. Fresca, crujiente y el acompañamiento perfecto para la barbacoa..

⏱

Tiempo de cocina

20 min

🍽️

Raciones

🧂

Ingredientes

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Nutrition

per serving

140 kcal

Calories

3 g

Protein

8 g

Fat

14 g

Carbs

Ingredientes

Para 6 raciones

Elaboración

1
Retira el troncho de la col y córtala en tiras muy finas. Ponla en un bol grande, sálala y amásala con energía con las manos hasta que se ablande.
2
Ralla finas las zanahorias. Descorazona las manzanas y córtalas en bastoncitos finos; añade las dos cosas a la col.
3
Para el aliño, mezcla el yogur, la mayonesa, el vinagre de manzana, la mostaza y la miel y sazona con pimienta.
4
Mezcla el aliño con la ensalada para que todo quede bien impregnado. Corta el cebollino en aritos e incorpóralo.
5
Deja reposar la ensalada tapada en la nevera para que los sabores se integren. Rectifica de sal antes de servir.