Fleischsalat（德式肉肠沙拉）

⏱ 20 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 12 Ingredients

Ingredients

  • 400 克 德式肉肠（整根，去肠衣）
  • 4 根 酸黄瓜
  • 1 个 小洋葱
  • 200 克 蛋黄酱（市售）
  • 100 克 原味酸奶
  • 3 汤匙 酸黄瓜腌汁（取自酸黄瓜瓶）
  • 1 茶匙 中辣芥末酱
  • 1 撮 白砂糖
  • 1 撮 盐
  • 胡椒粉（适量）
  • 2 汤匙 欧芹（切碎）
  • 4 个 小面包

Instructions

  1. 剥去德式肉肠的肠衣，先切成薄片，再切成细丝。
  2. 酸黄瓜同样切成细丝，小洋葱切成极细的丁。
  3. 在碗中将蛋黄酱与原味酸奶、酸黄瓜腌汁、中辣芥末酱和白砂糖搅拌至顺滑。
  4. 将肉肠丝、酸黄瓜丝和洋葱丁拌入酱汁中，用盐和胡椒粉调味。
  5. 将肉肠沙拉盖好，放入冰箱冷藏入味。
  6. 上桌前再尝一下味道并调整，撒上欧芹碎，搭配新鲜的小面包上桌。
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Fleischsalat（德式肉肠沙拉） – Recipe and image AI-created, editorially reviewed
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Fleischsalat（德式肉肠沙拉）

一道在德国各地餐桌上都能见到的经典菜：每家肉铺柜台都能买到肉肠沙拉，但自己动手做的味道明显更新鲜。细细的德式肉肠丝和酸黄瓜丝浸在由蛋黄酱和酸奶调成的绵滑酱汁中，一勺酸黄瓜腌汁让它带有宜人的酸味。夹在新鲜的小面包里，就是最快捷的德式简餐。4人份。 小贴士：肉肠沙拉搭配新鲜的小面包或风味浓郁的农家面包最好吃。喜欢口味温和一些的话，可以多放点酸奶、少放点酸黄瓜腌汁。盖好后放入冰箱冷藏可保存两天。.

⏱

Cook time

20 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

12

View Original ↗

Nutrition

per serving

830 kcal

Calories

18 g

Protein

67 g

Fat

35 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

  1. 1

    剥去德式肉肠的肠衣，先切成薄片，再切成细丝。

  2. 2

    酸黄瓜同样切成细丝，小洋葱切成极细的丁。

  3. 3

    在碗中将蛋黄酱与原味酸奶、酸黄瓜腌汁、中辣芥末酱和白砂糖搅拌至顺滑。

  4. 4

    将肉肠丝、酸黄瓜丝和洋葱丁拌入酱汁中，用盐和胡椒粉调味。

  5. 5

    将肉肠沙拉盖好，放入冰箱冷藏入味。

  6. 6

    上桌前再尝一下味道并调整，撒上欧芹碎，搭配新鲜的小面包上桌。

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