Instructions

1. 1

   在边长约16厘米的方形烤模内抹上黄油或人造黄油，先空着放进炸篮，检查四周的间距。大号模具放不进去；只有模具四周留有空隙，蛋糕才能均匀上色。

2. 2

   将苹果去皮，切成四瓣，切除果核，再切成细长的月牙片。用柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色。

3. 3

   将黄油或人造黄油与白砂糖、香草糖和盐一起搅打至颜色发白、蓬松。逐个加入鸡蛋搅匀，再将小麦面粉与泡打粉混合后翻拌进去。

4. 4

   将面糊倒入模具中，抹平表面。把苹果片呈扇形铺在面糊上，轻轻按压，撒上肉桂粉和1汤匙白砂糖。

5. 5

   将空气炸锅预热至160°C。温度再高的话，蛋糕中心还没烤熟，表面就已经颜色过深了。

6. 6

   将模具放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；炸篮一次只能放一个模具，量多时分两炉烘烤。以160°C烘烤。

7. 7

   撒上杏仁片，继续以160°C烤至杏仁片金黄，且从中心插入的竹签拔出时不再粘有面糊。杏仁片撒得太早的话，会在热风中烤焦。蛋糕无需翻面，否则柔软的蛋糕连同表面的配料都会掉出来。

8. 8

   将蛋糕留在模具中放凉，然后用刀沿模具边缘划一圈，将蛋糕取出。