Ramen de miso con verduras

Name: Ramen de miso con verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.2 l caldo de verduras; 80 g miso blanco; 300 g fideos ramen; 4 ud. huevos; 150 g setas shiitake; 150 g pak choi; 2 ud. cebolletas; 20 g jengibre fresco; 20 ml salsa de soja; 10 g sésamo

Un ramen reconfortante con un caldo de miso profundo, fideos sedosos y huevo mollet. Los shiitake, la cebolleta y el sésamo completan el bol..

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Cook time

40 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

405 kcal

Calories

18 g

Protein

14 g

Fat

52 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Echa los huevos en agua hirviendo, cuécelos hasta que queden mollet, refréscalos en agua fría y pélalos. Así el centro se mantiene tierno.
2
Calienta el caldo de verduras con el jengibre rallado y la salsa de soja y deja que los shiitake cortados en cuartos se infusionen en él. Disuelve el miso en un poco de caldo e incorpóralo sin que la sopa llegue a hervir.
3
Cuece los fideos ramen según las indicaciones del paquete y repártelos en cuatro boles. Escalda el pak choi un momento en el caldo hasta que se ablande.
4
Vierte el caldo de miso caliente con las setas y el pak choi sobre los fideos, coloca encima los huevos partidos por la mitad y espolvorea con aros de cebolleta y sésamo.