Венский яблочный штрудель

Name: Венский яблочный штрудель
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 г пшеничная мука; 120 мл тёплая вода; 3 ст. л. растительное масло (около 45 мл); 1 кг яблоки; 80 г сахар; 2 ч. л. корица (около 6 г); 60 г изюм; 60 г панировочные сухари; 60 г сливочное масло

Тонкое хрустящее тянутое тесто, а внутри — сочная начинка из яблок, корицы, изюма и обжаренных сухарей. Венская классика, посыпанная сахарной пудрой..

⏱

Cook time

80 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

320 kcal

Calories

5 g

Protein

12 g

Fat

48 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

Instructions

1
Замесите из муки, воды, растительного масла и щепотки соли гладкое эластичное тесто. Смажьте его растительным маслом со всех сторон, накройте и дайте отдохнуть.
2
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с сахаром, корицей и изюмом. Обжарьте панировочные сухари на небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.
3
Растяните тесто на присыпанном мукой полотенце до полупрозрачной тонкости, смажьте растопленным сливочным маслом и распределите по нему сухари. Выложите яблочную начинку на треть пласта.
4
С помощью полотенца сверните штрудель рулетом, переложите на противень, смажьте сливочным маслом и выпекайте при 190 °C до золотистого цвета. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.