Mercimek Köftesi — linzenballetjes

Name: Mercimek Köftesi — linzenballetjes
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g rode linzen; 120 g fijne bulgur; 1 stuk ui; 30 g tomatenpuree; 20 g paprikapasta (biber salçası); 40 ml olijfolie; 3 stuks lente-uitjes; 1 bosje platte peterselie; 1 stuk citroen; 5 g komijn; 1 stuk slahart (romaine)

Turkse balletjes van rode linzen en fijne bulgur, met de hand gekneed met tomatenpuree en lente-uitjes en koud geserveerd op slablaadjes. Helemaal zonder frituren..

⏱

Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

361 kcal

Calories

16 g

Protein

9 g

Fat

54 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Breng de rode linzen met twee keer zoveel water aan de kook en laat ze zacht garen, tot het water bijna helemaal is opgenomen. Roer de bulgur erdoor, haal de pan van het vuur en laat afgedekt wellen.
2
Snipper de ui fijn en fruit hem glazig in de olijfolie. Voeg de tomatenpuree en de paprikapasta toe en bak ze kort mee. Roer dit mengsel door de linzen en bulgur.
3
Kneed de komijn, gehakte peterselie en lente-uitjes erdoor en breng stevig op smaak met zout en citroensap. Kneed het nog warme mengsel grondig door met je handen.
4
Vorm met natte handen kleine, langwerpige köfte en druk er met je vingers een afdruk in. Leg ze op slablaadjes en serveer met partjes citroen.