Stufato di cavolo cappuccio e patate al carvi

Name: Stufato di cavolo cappuccio e patate al carvi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g cavolo cappuccio; 500 g patate a pasta soda; 1 pezzo cipolla; 2 spicchi aglio; 1 l brodo vegetale; 30 ml olio di colza; 2 g semi di carvi; 5 g paprika dolce; 1 pizzico sale e pepe; 10 g prezzemolo fresco

Uno stufato saporito di cavolo cappuccio sodo e patate a cubetti, brasato dolcemente nel brodo vegetale e insaporito con carvi e paprika. Un piatto quotidiano caldo ed economico per le giornate d'autunno..

⏱

Cook time

55 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

235 kcal

Calories

8 g

Protein

7 g

Fat

34 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Taglia a dadini fini la cipolla e l'aglio. Elimina il torsolo dal cavolo cappuccio e taglialo a strisce di circa 1 cm. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti da un boccone.
2
Scalda l'olio in una pentola capiente e fai appassire la cipolla finché è trasparente. Unisci l'aglio, il carvi e la paprika e tostali brevemente, finché sprigionano il loro profumo.
3
Aggiungi il cavolo cappuccio e fallo appassire mescolando. Incorpora le patate e bagna con il brodo vegetale.
4
Fai sobbollire coperto a fuoco medio, finché cavolo e patate sono teneri. Regola di sale e pepe.
5
Cospargi di prezzemolo tritato e servi ben caldo.