Kalte Sesam-Nudeln mit Gurke

Name: Kalte Sesam-Nudeln mit Gurke
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Mie-Nudeln; 60 g Sesampaste (Tahin); 40 g Erdnussbutter; 40 ml Sojasauce; 20 ml Reisessig; 15 ml Sesamöl; 1 Stück Salatgurke; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 20 g gerösteter Sesam; 10 g Zucker

Erfrischende Nudeln in cremiger Sesam-Erdnuss-Sauce mit knackiger Gurke und Frühlingszwiebeln. Mild, vegan und ideal zum Vorbereiten fürs Lunch-Meal-Prep..

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Cook time

28 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

420 kcal

Calories

14 g

Protein

18 g

Fat

50 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€3.60 · ~€0.90/serving

Instructions

1
Nudeln nach Packungsangabe kochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2
Für die Sauce Tahin, Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, gepressten Knoblauch und Zucker glatt verrühren; bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3
Gurke in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe. Die abgetropften Nudeln mit der Sauce vermengen.
4
Gurke und Frühlingszwiebeln untermischen und mit geröstetem Sesam bestreut kalt servieren.