Gevulde paprika's uit de airfryer

Name: Gevulde paprika's uit de airfryer
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 stuks rode paprika's (elk ca. 200 g); 1 stuk ui; 2 tenen knoflook; 500 g half-om-halfgehakt; 200 g gekookte rijst (van de vorige dag); 2 el tomatenpuree; 1 tl zoete paprikapoeder; 1 tl gedroogde marjolein; 1 tl zout; peper naar smaak; 1 el raapzaadolie; 100 g geraspte harde kaas

Een Duitse klassieker die in heel Duitsland op tafel komt: gevulde paprika's met gehakt en gekookte rijst zijn in de airfryer in een halfuur klaar, terwijl ze in de oven een heel uur nodig hebben. De helften blijven beetgaar, de vulling wordt sappig en de geraspte harde kaas vormt er een goudbruin kapje op. De rijst is voorgekookt, want rauwe rijst zou in de droge luchtstroom niet gaar worden.

⏱

Cook time

53 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

529 kcal

Calories

33 g

Protein

33 g

Fat

23 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Halveer de paprika's in de lengte, verwijder de zaadjes en de witte zaadlijsten en dep de helften vanbinnen droog. Droge helften houden de vulling beter vast en geven in de mand minder vocht af.
2
Snijd de ui en de knoflook in fijne blokjes, zodat ze in de korte gaartijd zacht worden.
3
Meng het gehakt grondig met de ui, de knoflook, de gekookte rijst, de tomatenpuree, de zoete paprikapoeder, de gedroogde marjolein, het zout en de peper. De rijst moet voorgekookt zijn, omdat rauwe rijst in de hete luchtstroom geen water heeft om in te wellen.
4
Vul de paprikahelften met het mengsel, druk de vulling goed aan en bestrijk de randen dun met de raapzaadolie. Zo drogen de randen niet uit en krijgen ze wat kleur.
5
Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
6
Zet de helften met de vulling naar boven in één laag, met ruimte ertussen, in de mand en stapel niets; passen ze niet alle acht erin, werk dan in twee rondes. Bak ze op 180 °C.
7
Bestrooi de helften met de geraspte harde kaas en bak ze verder op 180 °C tot het gehakt een kerntemperatuur van 70 °C heeft en de kaas goudbruin is. Gehakt moet altijd helemaal gaar zijn.
8
Laat de gevulde paprika's even staan en serveer ze warm, want direct uit de mand is de vulling erg heet.