Warmer Frühstücksteller aus der Heißluftfritteuse

Name: Warmer Frühstücksteller aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g braune Champignons; 4 Stück Tomaten; 1 EL Rapsöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrockneter Thymian; 8 Stück Brühwürstchen (schon gegart, je etwa 50 g); 8 Scheibe durchwachsener Frühstücksspeck; 4 Scheibe Bauernbrot

Ein deutsches Frühstück, das in ganz Deutschland an freien Wochenenden auf den Tisch kommt: ein warmer Teller mit knusprigem Speck, Würstchen, Tomaten und Champignons aus einem einzigen Durchgang im Korb. Der Speck wird resch, die Würstchen bekommen Farbe, und die Tomaten fallen weich und süß zusammen. Alles gart nacheinander im selben Korb, ohne dass in der Pfanne gewendet werden muss; dafür ist der Korb danach voll, und für mehr als vier Teller sind zwei Durchgänge nötig.

⏱

Cook time

32 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

570 kcal

Calories

19 g

Protein

41 g

Fat

28 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Die Champignons putzen und halbieren, die Tomaten waschen und quer halbieren. Beides mit dem Rapsöl, dem Salz, etwas Pfeffer und dem getrockneten Thymian in einer Schüssel mischen.
2
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
3
Champignons und Tomaten in einer Lage mit Abstand in den Korb geben, nichts stapeln; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben legen, damit der Saft nicht ausläuft. Bei 180 °C garen.
4
Den Korb herausziehen, das Gemüse einmal durchschütteln und zur Seite schieben, dann die Brühwürstchen dazulegen und den Frühstücksspeck in einer Lage obenauf. Der Speck braucht am wenigsten Zeit und wird oben am schnellsten knusprig. Bei 180 °C weitergaren, bis Würstchen und Speck durchgehend 70 °C erreicht haben.
5
Die Scheiben Bauernbrot in der Zwischenzeit bereitlegen und vier Teller vorwärmen.
6
Speck, Würstchen, Champignons und Tomaten auf die Teller verteilen und mit dem Bauernbrot servieren. Der Speck muss knusprig und vollständig durchgegart sein, die Würstchen innen heiß.