Geröstete Blumenkohl-Steaks mit Tahini

Name: Geröstete Blumenkohl-Steaks mit Tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stück Blumenkohl; 45 ml Olivenöl; 5 g gemahlener Kreuzkümmel; 5 g Paprikapulver; 60 g Tahini; 1 Stück Zitrone; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Granatapfel; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz

Dicke Blumenkohlscheiben, im Ofen goldbraun geröstet und mit cremiger Tahini-Sauce und Granatapfelkernen serviert. Ein vegetarisches Hauptgericht mit viel Biss und Aroma..

⏱

Cook time

45 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

295 kcal

Calories

8 g

Protein

20 g

Fat

21 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€8.00 · ~€2.00/serving

Instructions

1
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Von jedem Blumenkohl die äußeren Blätter entfernen und ihn samt Strunk in zwei dicke Scheiben schneiden.
2
Olivenöl mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz verrühren und die Blumenkohl-Steaks beidseitig damit einpinseln.
3
Steaks auf ein Blech legen und 30 Minuten rösten, nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun und zart sind.
4
Für die Sauce Tahini mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Salz und so viel Wasser verrühren, bis eine gießfähige Creme entsteht.
5
Blumenkohl-Steaks mit der Tahini-Sauce beträufeln und mit Granatapfelkernen und Petersilie bestreut servieren.