Roher Rotkohl-Orangen-Salat
Fein gehobelter roher Rotkohl mit saftigen Orangenfilets, Granatapfelkernen und Balsamico – knackig, fruchtig und voller Vitamine. In 15 Minuten fertig und ideal zum Vorbereiten..
Cook time
15 min
Servings
4
Ingredients
7
Nutrition
per serving172 kcal
Calories
3 g
Protein
8 g
Fat
22 g
Carbs
Ingredients
For 4 servings
Instructions
- 1
Den Rotkohl vom Strunk befreien und mit einem scharfen Messer oder Hobel möglichst fein hobeln. In eine große Schüssel geben und mit einer Prise Salz kräftig durchkneten, damit er weicher und bekömmlicher wird.
- 2
Die Orangen so mit dem Messer schälen, dass auch die weiße Haut entfernt ist, und die Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Den austretenden Saft dabei auffangen.
- 3
Olivenöl, Balsamico und den aufgefangenen Orangensaft zu einem Dressing verrühren und über den Rotkohl geben.
- 4
Orangenfilets und Granatapfelkerne unterheben, mit gezupfter Minze bestreuen und vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.
