空气炸锅奶酪焗半切烤土豆

⏱ 47 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 8 Ingredients

Ingredients

  • 4 个 大个土豆（每个约250克）
  • 2 汤匙 菜籽油
  • 1 茶匙 盐
  • 胡椒粉（适量）
  • 1 茶匙 甜红椒粉
  • 100 克 硬质奶酪碎
  • 1 汤匙 细香葱
  • 200 克 香草夸克奶酪

Instructions

  1. 用刷子将土豆彻底刷洗干净，吸干水分，不去皮，纵向对半切开。
  2. 在切面上薄薄地刷一层菜籽油，再用盐、胡椒粉和甜红椒粉给土豆调味。
  3. 将空气炸锅预热至180°C。温度不能再高，因为土豆要烤至金黄，而不是深褐色。
  4. 将土豆切面朝下放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；只有大炸篮才能放下八块，否则要分两炉烤制。以180°C烤制。
  5. 将土豆翻面，使切面朝上，继续以180°C烤至用尖刀能轻松扎透。
  6. 将硬质奶酪碎堆在切面上，以180°C焗烤至奶酪融化、呈金黄色。奶酪放在土豆上面，所以不会从炸篮漏下去。
  7. 将细香葱切成细葱花，撒在土豆上，搭配香草夸克奶酪上桌。
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空气炸锅奶酪焗半切烤土豆 – Recipe and image AI-created, editorially reviewed
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空气炸锅奶酪焗半切烤土豆

一道德国各地烧烤晚会和晚餐桌上常见的配菜：将土豆对半切开，切面朝下烤熟，最后再盖上一层融化的硬质奶酪。切面烤得金黄，带着红椒粉的香气，内里依旧绵软粉糯，再配上一勺香草夸克奶酪。与带皮烤的整个土豆和肉末酿烤土豆都不同，这里的土豆无需挖空；而且切半的土豆在小小的炸篮里比整个土豆在大烤箱里熟得更快——不过炸篮里只能并排放下八块。4人份。 小贴士：土豆类食品最高只用180°C烹制，烤至金黄即可，不要烤成深褐色，因为过度褐变会产生丙烯酰胺——空气炸锅和油炸锅都是如此，空气炸锅唯一的优势只是用油更少。八块土豆只需两汤匙油，油放得多只会让食物更油腻，不会更酥脆。喜欢的话，可以在硬质奶酪碎中再拌入半茶匙葛缕子。每台空气炸锅的表现都不同——第一炉时，最好在时间过去三分之二后就查看食物状态。.

⏱

Cook time

47 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

8

View Original ↗

Nutrition

per serving

380 kcal

Calories

18 g

Protein

16 g

Fat

39 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

  1. 1

    用刷子将土豆彻底刷洗干净，吸干水分，不去皮，纵向对半切开。

  2. 2

    在切面上薄薄地刷一层菜籽油，再用盐、胡椒粉和甜红椒粉给土豆调味。

  3. 3

    将空气炸锅预热至180°C。温度不能再高，因为土豆要烤至金黄，而不是深褐色。

  4. 4

    将土豆切面朝下放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；只有大炸篮才能放下八块，否则要分两炉烤制。以180°C烤制。

  5. 5

    将土豆翻面，使切面朝上，继续以180°C烤至用尖刀能轻松扎透。

  6. 6

    将硬质奶酪碎堆在切面上，以180°C焗烤至奶酪融化、呈金黄色。奶酪放在土豆上面，所以不会从炸篮漏下去。

  7. 7

    将细香葱切成细葱花，撒在土豆上，搭配香草夸克奶酪上桌。

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