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Pasta con pesto de ajo de oso
Un pesto primaveral de ajo de oso tierno, anacardos y parmesano, mezclado cremoso con los linguine. Se prepara en crudo para conservar el color verde y todo el aroma..
Cook time
27 min
Servings
4
Ingredients
7
Nutrition
per serving572 kcal
Calories
17 g
Protein
24 g
Fat
72 g
Carbs
Ingredients
For 4 servings
Instructions
- 1
Tuesta ligeramente los anacardos en una sartén sin grasa hasta que desprendan aroma y déjalos enfriar.
- 2
Lava el ajo de oso y tritúralo en la batidora con los anacardos, el parmesano, el aceite de oliva, el zumo de medio limón y la sal hasta obtener un pesto cremoso.
- 3
Cuece los linguine al dente en abundante agua con sal. Reserva una taza pequeña del agua de cocción y escúrrelos.
- 4
Mezcla la pasta con el pesto y un poco del agua de cocción, hasta que se forme una salsa sedosa. Sírvela enseguida con ralladura de limón por encima.
