Batatas sanfonadas na airfryer

Name: Batatas sanfonadas na airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 un. batatas firmes médias (cerca de 120 g cada); 3 colheres de sopa óleo de canola; 1 colher de chá sal; pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de chá páprica doce; 1 colher de sopa salsinha picada

Uma receita alemã do dia a dia, muito servida em toda a Alemanha como acompanhamento de grelhados: batatas médias recebem cortes em forma de leque e são esfregadas com óleo temperado com páprica. Durante o cozimento, as fatias se abrem, as bordas ficam crocantes e douradas, e o interior continua macio e cremoso. No cesto, o ar quente entra nos cortes por todos os lados e doura as batatas de forma mais uniforme do que na assadeira — em compensação, só cabem oito batatas lado a lado.

⏱

Cook time

58 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

260 kcal

Calories

5 g

Protein

8 g

Fat

41 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Lave bem as batatas e seque-as esfregando com um pano. Mantenha a casca: ela segura o leque.
2
Coloque cada batata entre os cabos de duas colheres de pau e faça cortes a cada 3 mm. Os cabos param a faca, e assim a batata continua unida na base.
3
Misture o óleo de canola com o sal, a pimenta e a páprica doce, esfregue as batatas com essa mistura e pincele um pouco de óleo dentro dos cortes.
4
Preaqueça a airfryer a 180 °C, pois produtos de batata nunca devem ser preparados a mais de 180 °C.
5
Coloque as batatas no cesto com os cortes para cima, em uma única camada, com espaço entre as peças, sem empilhar; prepare quantidades maiores em duas fornadas. Asse a 180 °C.
6
Não vire as batatas, senão os leques se desfazem. Pincele as batatas com o óleo que ficou no cesto e continue assando a 180 °C até as fatias se abrirem em leque e as bordas ficarem douradas, e não escuras.
7
Polvilhe as batatas sanfonadas com a salsinha picada e sirva imediatamente.