Poffertjes

Name: Poffertjes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Buchweizenmehl; 300 ml lauwarme Milch; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Stück Ei; 40 g Butter; 30 g Puderzucker; 1 Prise Salz

Niederländische Mini-Hefepfannkuchen, außen goldbraun und innen fluffig, klassisch mit Butter und einer dicken Schneedecke aus Puderzucker..

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Cook time

30 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

310 kcal

Calories

8 g

Protein

12 g

Fat

42 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€0.90 · ~€0.25/serving

Instructions

1
Beide Mehle mit Hefe und Salz mischen. Milch und Ei einrühren, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.
2
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er Blasen wirft und sichtbar aufgeht.
3
Eine Poffertjes- oder beschichtete Pfanne mit etwas Butter erhitzen und kleine Kleckse Teig einfüllen.
4
Sobald die Unterseite goldbraun ist, die Küchlein mit einer Gabel wenden und fertig backen.
5
Die warmen Poffertjes mit einem Stück Butter und reichlich Puderzucker bestäubt servieren.