Polenta Lembut dengan Jamur

Name: Polenta Lembut dengan Jamur
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g polenta (tepung jagung kasar); 1 L kaldu sayur; 60 g keju parmesan; 40 g mentega; 400 g jamur campur; 2 siung bawang putih; 1 ikat thyme segar; 20 ml minyak zaitun; 1 sejumput garam

Polenta parmesan dari tepung jagung kasar yang diaduk hingga lembut, dengan topping jamur yang dimasak dalam mentega dan thyme. Hidangan dasar yang menghangatkan tanpa perlu nasi atau risotto..

⏱

Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

360 kcal

Calories

11 g

Protein

18 g

Fat

38 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Didihkan kaldu sayur, lalu taburkan polenta sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kecilkan api dan terus aduk selama sekitar 20 menit hingga polenta lembut dan empuk.
2
Masukkan parmesan dan setengah bagian mentega ke dalam polenta, aduk rata, lalu bumbui dengan garam hingga teksturnya selembut beludru. Jaga agar tetap hangat.
3
Bersihkan jamur lalu iris. Panaskan minyak zaitun dan sisa mentega dalam wajan, lalu tumis jamur dengan api besar hingga kuning kecokelatan; jangan terlalu cepat diaduk.
4
Masukkan bawang putih cincang halus dan daun thyme yang sudah dipetik ke dalam jamur, lalu tumis sebentar hingga harum.
5
Tuang polenta lembut ke dalam piring cekung dan tata jamur di atasnya. Taburi dengan lada yang baru digiling dan segera sajikan.