Tvarohová štola

Name: Tvarohová štola
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 250 g rozinky; 3 lžíce rum; 500 g hladká mouka; 1 balení prášek do pečiva; 150 g cukr; 1 balení vanilkový cukr; 1 špetka sůl; 0.5 lžičky mletý kardamom; 1 lžička nastrouhaná kůra z bio citronu; 250 g odtučněný tvaroh; 2 ks vejce (velikost M); 150 g máslo nebo margarín; 100 g sekané mandle; 50 g kandovaná citronová kůra; 50 g kandovaná pomerančová kůra; 80 g rozpuštěné máslo nebo margarín; 100 g moučkový cukr

Německá vánoční klasika, která se peče po celém Německu: Tvarohová štola se obejde bez droždí a nemusí týdny zrát. Tvarohové těsto ji dělá kyprou a vláčnou, rozinky, mandle a citronová kůra jí dodávají známou vůni vánoční štoly. Vydá na jednu štolu, asi 20 plátků.

⏱

Cook time

90 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

328 kcal

Calories

6 g

Protein

13 g

Fat

45 g

Carbs

Ingredients

For 20 servings

🛒

Instructions

1
Rozinky smíchejte s rumem a nechte je nasáknout.
2
Mouku s práškem do pečiva prosejte do mísy a přidejte cukr, vanilkový cukr, sůl, kardamom a citronovou kůru.
3
Přidejte tvaroh, vejce a změklé máslo nebo margarín a vše zpracujte na hladké těsto. Zapracujte do něj okapané rozinky, sekané mandle a kandovanou citronovou i pomerančovou kůru.
4
Troubu předehřejte na 170 °C (horní a spodní ohřev) a plech vyložte pečicím papírem.
5
Z těsta vytvarujte ovál, po délce do něj vtlačte žlábek a větší polovinu přeložte přes menší, aby vznikl typický tvar štoly. Štolu přeneste na plech.
6
Pečte ve spodní drážce, dokud štola nezezlátne a na zapíchnuté dřevěné špejli už nebude ulpívat těsto.
7
Horkou štolu ze všech stran potřete rozpuštěným máslem nebo margarínem a po vychladnutí ji hustě poprašte moučkovým cukrem.