Aardappelblokjes met paprikapoeder en karwijzaad uit de airfryer

Name: Aardappelblokjes met paprikapoeder en karwijzaad uit de airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g vastkokende aardappelen; 2 el raapzaadolie; 1 tl zout; peper naar smaak; 2 tl zoete paprikapoeder; 1 tl karwijzaad (heel); 1 el gehakte peterselie

Een Duits bijgerecht dat in heel Duitsland past bij alles wat uit de koekenpan komt: gelijkmatige aardappelblokjes, gekruid met zoete paprikapoeder en heel karwijzaad en in de hete luchtstroom rondom knapperig gebakken. Aan de buitenkant ontstaat een dun, roodbruin korstje, vanbinnen blijven de blokjes kruimig en zacht. De mand heeft maar twee eetlepels olie nodig in plaats van een pan vol — wel moet je tussendoor schudden, anders plakken de blokjes aan elkaar.

⏱

Cook time

38 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

189 kcal

Calories

4 g

Protein

5 g

Fat

31 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Schil de vastkokende aardappelen, was ze en snijd ze in gelijkmatige blokjes van ongeveer twee centimeter.
2
Dep de blokjes goed droog. Natte aardappelen stomen in de mand in plaats van knapperig te worden.
3
Meng de blokjes in een kom met de raapzaadolie, het zout, de peper, de zoete paprikapoeder en het hele karwijzaad, tot ze aan alle kanten bedekt zijn.
4
Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Meer verdragen aardappelen niet, anders worden ze vanbuiten donker voordat ze vanbinnen gaar zijn.
5
Verdeel de blokjes in één laag met wat ruimte ertussen over de mand en stapel niets; gaar grotere hoeveelheden in twee rondes. Bak ze op 180 °C.
6
Trek de mand eruit en schud hem flink, zodat de blokjes van plek wisselen en rondom bruin worden. Bak ze op 180 °C af, tot ze goudgeel in plaats van donker zijn en de randjes knapperig.
7
Bestrooi de blokjes meteen met de gehakte peterselie en serveer ze heet.