Arme Ritter (сладкие гренки) в аэрогриле

Name: Arme Ritter (сладкие гренки) в аэрогриле
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 ломтиков вчерашний белый хлеб; 2 шт. яйца среднего размера; 150 мл молоко; 1 ст. л. сахар (для яично-молочной смеси); 1 щепотка соль; 1 ст. л. сливочное масло или маргарин; 3 ст. л. сахар (для обсыпки); 2 ч. л. молотая корица

Немецкая классика, которая по всей Германии превращает чёрствый белый хлеб в завтрак: вчерашние ломтики ненадолго обмакивают в сладкую яично-молочную смесь и отправляют в корзину аэрогриля. Снаружи образуется золотисто-коричневая, слегка хрустящая корочка, а внутри хлеб остаётся мягким и пахнет корицей и сахаром. Без сковороды, полной горячего жира, блюдо получается заметно легче, но нет и хрустящего поджаристого края, который даёт только сковорода.

⏱

Cook time

23 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

296 kcal

Calories

10 g

Protein

8 g

Fat

45 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Взбейте в широкой неглубокой тарелке яйца с молоком, столовой ложкой сахара и щепоткой соли до однородности. Смесь должна оставаться жидкой, чтобы хлеб впитал её только снаружи.
2
Смешайте оставшийся сахар с корицей на второй неглубокой тарелке и поставьте её рядом с корзиной.
3
Обмакните ломтики вчерашнего хлеба в яично-молочную смесь всего на несколько секунд с каждой стороны и сразу дайте стечь. Размокший хлеб развалится и будет капать сквозь корзину, да и жидкому тесту в аэрогриле вообще не место.
4
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Так яично-молочная смесь сразу схватится и не успеет стечь вниз.
5
Вырежьте лист пекарской бумаги по размеру корзины и положите в неё; ломтики хлеба прижмут бумагу, иначе поток воздуха затянет её к вентилятору. Выложите ломтики на бумагу в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга, большее количество готовьте в две закладки. Затем тонко смажьте ломтики сливочным маслом или маргарином. Готовьте при 180 °C.
6
Переверните ломтики и готовьте дальше при 180 °C, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а яично-молочная смесь везде не схватится.
7
Сразу обваляйте горячие ломтики в сахаре с корицей и быстро подавайте. На тарелке сахар вытягивает влагу, и хрустящая корочка снова становится мягкой.