Heidesand (dolnosaské křehké máslové cukroví)

Name: Heidesand (dolnosaské křehké máslové cukroví)
Prep time: 30 min
Cook time: 36 min
Total time: 66 min
Yield: 60 servings
Ingredients: 250 g máslo nebo margarín; 150 g cukr; 1 balení vanilkový cukr; 1 špetka sůl; 1 lžíce mléko; 300 g hladká mouka; 4 lžíce cukr na obalení

Tradiční německé cukroví z Dolního Saska: Heidesand pochází z Lüneburských vřesovišť a za své jméno („vřesový písek“) vděčí jemné, písčitě křehké struktuře. Zhnědlé máslo nebo margarín dodá kulatým sušenkám oříškové aroma a cukrový okraj je udělá křupavými. Vydá asi na 60 kusů.

⏱

Cook time

66 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

63 kcal

Calories

1 g

Protein

4 g

Fat

7 g

Carbs

Ingredients

For 60 servings

Instructions

1
Máslo nebo margarín rozpusťte v malém hrnci na středním ohni a za stálého míchání ho nechte lehce zhnědnout, dokud nezačne vonět po oříšcích. Přelijte ho do mísy a nechte vychladnout, až znovu ztuhne, ale bude ještě měkké.
2
Vychladlé máslo nebo margarín utřete s cukrem, vanilkovým cukrem a solí do krémova. Přidejte mléko a pak zapracujte mouku, až vznikne hladké těsto.
3
Z těsta vytvarujte dva válečky o průměru asi 4 cm, zabalte je do potravinářské fólie a dejte vychladit.
4
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev) a dva plechy vyložte pečicím papírem. Válečky obalte v cukru na obalení a nakrájejte na plátky silné asi 5 mm.
5
Kolečka rozložte s malými rozestupy na plechy a pečte v prostřední drážce, dokud okraj lehce nezezlátne.
6
Kolečka nechte na plechu chvíli ztuhnout, pak je přendejte na mřížku a nechte úplně vychladnout; stejně postupujte i se zbylými plátky.