Fleischsalat (romige worstsalade met augurk)

Name: Fleischsalat (romige worstsalade met augurk)
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Fleischwurst of Lyoner (in één stuk, zonder vel); 4 stuks augurken; 1 stuk kleine ui; 200 g mayonaise (kant-en-klaar); 100 g naturel yoghurt; 3 el augurkenvocht (uit de pot); 1 tl middelscherpe mosterd; 1 snufje suiker; 1 snufje zout; peper naar smaak; 2 el gehakte peterselie; 4 stuks broodjes

Een Duitse klassieker die in heel Duitsland op tafel komt: Fleischsalat vind je bij elke slager in de vitrine, maar zelfgemaakt smaakt hij een stuk frisser. Fijne reepjes Fleischwurst en augurk trekken door in een romige saus van mayonaise en yoghurt, die door een lepel augurkenvocht aangenaam friszuur wordt. Op een vers broodje is dit de snelste broodmaaltijd die er bestaat.

⏱

Cook time

20 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

830 kcal

Calories

18 g

Protein

67 g

Fat

35 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Verwijder het vel van de Fleischwurst, snijd de worst in dunne plakken en snijd die daarna in fijne reepjes.
2
Snijd de augurken ook in fijne reepjes en snijd de kleine ui in heel kleine blokjes.
3
Roer de mayonaise in een kom glad met de yoghurt, het augurkenvocht, de middelscherpe mosterd en de suiker.
4
Schep de worstreepjes, de augurkreepjes en de uiblokjes door de saus en breng op smaak met zout en peper.
5
Laat de Fleischsalat afgedekt in de koelkast doortrekken.
6
Proef voor het serveren nog eens en breng eventueel op smaak, bestrooi met de gehakte peterselie en zet de salade met de verse broodjes op tafel.