Instructions

1. 1

   Étalez la pâte feuilletée avec son papier sur le plan de travail et laissez-la reposer quelques minutes. Une pâte froide se déchire au torsadage, une pâte tempérée se travaille sans casser.

2. 2

   Battez le jaune d'œuf avec le lait et badigeonnez-en finement la pâte. Sans cette dorure, le feuilleté reste pâle dans le panier.

3. 3

   Parsemez uniformément le fromage râpé, le carvi, le sel et le paprika doux et appuyez légèrement avec la paume de la main.

4. 4

   Coupez la pâte en bandes d'environ 2 cm de large et torsadez chaque bande deux fois sur elle-même.

5. 5

   Préchauffez l'Airfryer à 180 °C.

6. 6

   Découpez une feuille de papier cuisson à la taille du panier et posez-la dedans. Le papier doit être lesté par les aliments et ne doit pas dépasser du bord, sinon il s'envole dans la turbine.

7. 7

   Posez les torsades sur le papier cuisson en une seule couche et espacées, sans rien empiler ; cuisez les plus grandes quantités en deux fournées. Faites cuire à 180 °C.

8. 8

   Déplacez les torsades avec une spatule pour amener celles du bord vers le centre et poursuivez la cuisson à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et feuilletées.