Pleurotes à l'airfryer

Name: Pleurotes à l'airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g pleurotes; 2 c. à s. huile d'olive; 1 c. à c. sel; poivre selon le goût; 1 c. à c. paprika doux; 1 c. à s. persil haché

Une recette allemande du quotidien pour tout le pays : les pleurotes sont effilés à la main en lanières, assaisonnés de paprika doux et rôtis bien croustillants dans le panier. Les bords effrangés deviennent bruns et croquants comme des chips, tandis que le cœur reste juteux et agréablement charnu. Dans le panier, l'eau des champignons s'évapore aussitôt, alors qu'à la poêle ils commencent par nager dedans — en revanche, il n'y entre que deux bonnes poignées à la fois.

⏱

Cook time

25 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

88 kcal

Calories

4 g

Protein

5 g

Fat

3 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Essuyez les pleurotes avec du papier absorbant plutôt que de les laver, car les champignons se gorgent d'eau et ne deviennent alors pas croustillants.
2
Effilez les champignons à la main depuis le pied, en lanières de la largeur d'un pouce ; les bords effrangés croustillent mieux qu'une coupe nette au couteau.
3
Mélangez les lanières avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika doux, jusqu'à ce que toutes les faces soient légèrement enrobées.
4
Préchauffez l'airfryer à 190 °C.
5
Déposez les lanières en une seule couche et espacées dans le panier, sans les empiler ; faites cuire les quantités plus importantes en deux fournées. Faites cuire à 190 °C.
6
Secouez le panier et poursuivez la cuisson à 190 °C, jusqu'à ce que les bords soient bruns et croustillants.
7
Parsemez les champignons brûlants de persil haché et servez sans attendre.