Husarenkrapfen (biscoitos amanteigados com geleia de groselha)

Name: Husarenkrapfen (biscoitos amanteigados com geleia de groselha)
Prep time: 40 min
Cook time: 39 min
Total time: 79 min
Yield: 45 servings
Ingredients: 250 g farinha de trigo; 150 g manteiga ou margarina; 80 g açúcar; 1 pacote açúcar de baunilha; 1 pitada sal; 1 colher de chá raspas de casca de limão-siciliano orgânico; 3 un. gemas; 150 g geleia de groselha; 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro

Um doce tradicional alemão da Baviera: os Husarenkrapfen, também conhecidos como Engelsaugen (olhos de anjo), estão entre os biscoitinhos mais queridos da época do Advento. As bolinhas de massa amanteigada levam no centro uma porção brilhante de geleia de groselha, que no forno reluz como um olho vermelho. Polvilhados com açúcar de confeiteiro, são um clássico em todo prato de doces natalinos.

⏱

Cook time

79 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

66 kcal

Calories

1 g

Protein

3 g

Fat

9 g

Carbs

Ingredients

For 45 servings

Instructions

1
Coloque a farinha em uma tigela. Junte a manteiga ou margarina em pedaços, o açúcar, o açúcar de baunilha, o sal, as raspas de limão-siciliano e as gemas e sove tudo rapidamente até obter uma massa podre lisa.
2
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira.
3
Preaqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior) e forre as assadeiras com papel-manteiga.
4
Enrole a massa em bolinhas do tamanho de uma avelã e distribua-as nas assadeiras, com espaço entre elas. Com o cabo enfarinhado de uma colher de pau, faça uma cavidade em cada bolinha.
5
Mexa a geleia de groselha até ficar lisa e, com uma colher de chá, preencha as cavidades.
6
Asse uma assadeira de cada vez na grade do meio, até os biscoitos ficarem levemente dourados.
7
Deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade e polvilhe as bordas com uma camada fina de açúcar de confeiteiro.