Soupe de pommes de terre classique

Name: Soupe de pommes de terre classique
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g pommes de terre à chair farineuse; 1 pièce oignon; 150 g poireau; 120 g carotte; 80 g céleri-rave; 30 g beurre; 800 ml bouillon de légumes; 150 ml crème liquide entière; 2 g marjolaine séchée; 1 pincée noix de muscade

Une soupe de pommes de terre crémeuse et généreuse, aux légumes du pot-au-feu et à la marjolaine, mixée à moitié pour garder du corps et de la texture. Avec une cuillerée de crème et, si l'on veut, des saucisses, c'est un classique qui cale bien..

⏱

Cook time

50 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

285 kcal

Calories

8 g

Protein

14 g

Fat

32 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Coupez finement en dés l'oignon, le poireau, la carotte et le céleri. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte et faites-y suer les légumes à feu moyen, sans les laisser colorer.
2
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés, mouillez avec le bouillon de légumes et incorporez la marjolaine. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3
Mixez environ la moitié de la soupe au mixeur plongeant, pour qu'elle soit onctueuse tout en gardant des morceaux. Incorporez la crème et assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
4
Réchauffez brièvement et servez bien chaud. Si vous le souhaitez, ajoutez des saucisses coupées en rondelles dans la soupe et parsemez de ciboulette fraîche.