Muhammara（红椒核桃蘸酱）

⏱ 15 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 10 Ingredients

Ingredients

  • 250 克 烤红甜椒
  • 100 克 核桃仁
  • 40 克 面包糠
  • 2 瓣 大蒜
  • 30 毫升 橄榄油
  • 15 毫升 石榴糖蜜
  • 0.5 个 柠檬
  • 3 克 孜然粉
  • 2 克 辣椒碎
  • 1 撮 盐

Instructions

  1. 将核桃仁放入不加油的平底锅中，用中火干炒3至4分钟，炒至散发香味。留出几颗用于装饰，其余大致切碎。
  2. 将烤红甜椒充分沥干，与炒香的核桃、面包糠、大蒜、橄榄油、石榴糖蜜和孜然粉一起放入料理机中。
  3. 将所有材料打成略带颗粒感的绵滑酱料，再用柠檬汁、辣椒碎和盐充分调味。
  4. 将蘸酱抹入碗中，淋上橄榄油，撒上预留的核桃仁。上桌前静置15分钟，让风味充分融合。
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Muhammara（红椒核桃蘸酱） – Recipe and image AI-created, editorially reviewed
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Muhammara（红椒核桃蘸酱）

一款来自黎凡特地区的绵滑蘸酱，以烤红椒和核桃为主料，再用石榴糖蜜和孜然调出咸香微甜、圆润协调的风味。.

⏱

Cook time

15 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

10

View Original ↗

Nutrition

per serving

285 kcal

Calories

6 g

Protein

24 g

Fat

12 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

  1. 1

    将核桃仁放入不加油的平底锅中，用中火干炒3至4分钟，炒至散发香味。留出几颗用于装饰，其余大致切碎。

  2. 2

    将烤红甜椒充分沥干，与炒香的核桃、面包糠、大蒜、橄榄油、石榴糖蜜和孜然粉一起放入料理机中。

  3. 3

    将所有材料打成略带颗粒感的绵滑酱料，再用柠檬汁、辣椒碎和盐充分调味。

  4. 4

    将蘸酱抹入碗中，淋上橄榄油，撒上预留的核桃仁。上桌前静置15分钟，让风味充分融合。

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