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Bol otoñal de lentejas para meal prep
Cuatro táperes de una sola vez: lentejas cocidas como base de proteína, calabaza asada, remolacha y una ensalada crujiente de lombarda, en capas separadas. El aliño de tahini se añade justo antes de comer..
Cook time
55 min
Servings
4
Ingredients
7
Nutrition
per serving492 kcal
Calories
20 g
Protein
20 g
Fat
58 g
Carbs
Instructions
- 1
Cuece las lentejas en agua con sal hasta que queden al dente, escúrrelas y déjalas enfriar.
- 2
Corta la calabaza en gajos y ásala en una bandeja a 200 °C con aceite y sal hasta que esté tierna y dorada.
- 3
Corta la lombarda en juliana muy fina y trabájala con una pizca de sal. Corta la remolacha en dados. Mezcla el tahini con el zumo de limón, agua y sal hasta obtener un aliño.
- 4
Reparte las lentejas, la calabaza, la remolacha y la lombarda en capas separadas en cuatro táperes. Guarda el aliño aparte y viértelo por encima con las pipas de calabaza justo antes de comer.
