Kokosmakronen

Name: Kokosmakronen
Prep time: 20 min
Cook time: 36 min
Total time: 56 min
Yield: 40 servings
Ingredients: 4 Stück Eiweiß; 1 Prise Salz; 200 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 1 TL Zitronensaft; 250 g Kokosraspel

Ein deutscher Weihnachtsklassiker, der in ganz Deutschland gebacken wird: Kokosmakronen brauchen nur wenige Zutaten und sind in wenigen Minuten gerührt. Außen werden die kleinen Häufchen leicht golden, innen bleiben sie saftig und zart. Das Rezept ergibt etwa 40 Stück.

⏱

Cook time

56 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

65 kcal

Calories

1 g

Protein

4 g

Fat

6 g

Carbs

Ingredients

For 40 servings

🛒

Instructions

1
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen.
2
Das Eiweiß mit dem Salz in einer fettfreien Schüssel sehr steif schlagen.
3
Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Den Zitronensaft zugeben.
4
Die Kokosraspel vorsichtig unterheben, damit die Masse locker bleibt.
5
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen mit Abstand auf die Bleche setzen.
6
Die Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene backen, bis die Makronen außen leicht golden und innen noch saftig sind.
7
Die Makronen auf dem Backpapier auskühlen lassen und erst dann ablösen.