Сосиски в слоёном тесте в аэрогриле

Name: Сосиски в слоёном тесте в аэрогриле
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 упаковка слоёное тесто (275 г, раскатанное); 12 шт. маленькие сосиски (примерно по 30 г); 2 ч. л. столовая горчица; 1 шт. яичный желток; 1 ст. л. молоко; 1 ч. л. кунжут

Немецкая классика, без которой по всей стране не обходится ни один детский день рождения: маленькие сосиски, спиралью обёрнутые полосками слоёного теста, смазанные желтком и посыпанные кунжутом. В аэрогриле рулетики готовы за четверть часа, и ради двенадцати закусок не нужно полчаса разогревать большую духовку. Тесто красиво расслаивается и со всех сторон становится золотисто-коричневым, а сосиски внутри остаются горячими и сочными.

⏱

Cook time

37 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

175 kcal

Calories

5 g

Protein

14 g

Fat

7 g

Carbs

Ingredients

For 12 servings

Instructions

1
Разверните раскатанное слоёное тесто вместе с бумагой и ножом-колёсиком нарежьте его вдоль на двенадцать полосок шириной около 2 см. Полоски одинаковой ширины ровно ложатся при обёртывании и поэтому равномерно подрумяниваются.
2
Обсушите сосиски бумажным полотенцем: по влажной оболочке полоска теста при обёртывании соскальзывает.
3
Тонко смажьте каждую сосиску столовой горчицей, затем спиралью оберните полоской теста. Плотно прижмите концы, чтобы полоска при выпекании не раскрутилась.
4
Взбейте желток с молоком, смажьте рулетики и посыпьте кунжутом. Яичная смазка даёт золотисто-коричневый цвет и удерживает кунжут.
5
Вырежьте лист пекарской бумаги по размеру корзины и положите в неё. Бумага не должна выступать за края, и её обязательно должны прижимать рулетики, иначе поток воздуха затянет её к вентилятору.
6
Разогрейте аэрогриль до 180 °C, чтобы слоёное тесто сразу начало подниматься.
7
Выложите рулетики на бумагу в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; большее количество готовьте в две закладки. Готовьте при 180 °C.
8
Выдвиньте корзину и переложите рулетики щипцами так, чтобы крайние оказались в центре; переворачивать их не нужно, иначе тесто порвётся. Готовьте дальше при 180 °C, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а температура сосисок в центре не достигнет 70 °C.