Sandkuchen (bolu mentega khas Jerman)

Name: Sandkuchen (bolu mentega khas Jerman)
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 250 g mentega atau margarin lunak; 200 g gula pasir; 1 kemasan gula vanili (1 kemasan = ± 8 g); 1 sejumput garam; 4 butir telur (ukuran M); 125 g tepung terigu; 125 g tepung maizena; 1 sdt baking powder; 2 sdm rum; 1 sdt parutan kulit lemon organik; 2 sdm gula halus

Kue klasik Jerman yang dipanggang di seluruh Jerman: Sandkuchen ala nenek yang dipanggang dalam loyang loaf ini hanya membutuhkan sedikit bahan. Banyaknya tepung maizena membuat remah kuenya berpori halus dan rapuh lembut, sehingga setiap irisannya nyaris lumer di lidah. Namanya secara harfiah berarti “kue pasir”.

⏱

Cook time

85 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

250 kcal

Calories

3 g

Protein

14 g

Fat

27 g

Carbs

Ingredients

For 16 servings

Instructions

1
Panaskan oven hingga 170°C dengan api atas-bawah, lalu olesi loyang loaf sepanjang 30 cm dengan sedikit mentega atau margarin.
2
Kocok mentega atau margarin lunak bersama gula pasir, gula vanili, dan garam dalam waktu yang lama hingga pucat dan mengembang — inilah rahasia Sandkuchen yang lembut. Masukkan telur satu per satu dan kocok masing-masing hingga tercampur rata.
3
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder, lalu aduk ke dalam adonan sesendok demi sesendok. Terakhir, campurkan rum dan parutan kulit lemon organik.
4
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu panggang di rak tengah.
5
Lakukan uji kematangan dengan tusuk sate kayu, lalu diamkan kue di dalam loyang.
6
Balikkan Sandkuchen ke atas rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
7
Sebelum disajikan, taburi kue yang sudah dingin dengan gula halus.