Perkedel Daging Isi Keju dengan Air Fryer

Name: Perkedel Daging Isi Keju dengan Air Fryer
Prep time: 25 min
Cook time: 21 min
Total time: 46 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 buah bawang bombai; 600 g daging cincang campuran (sapi dan babi); 1 butir telur (ukuran M); 4 sdm tepung panir; 1 sdt garam; merica secukupnya; 1 sdt mustard pedas sedang; 1 sdt marjoram kering; 150 g keju keras parut; 1 sdm minyak kanola

Resep sehari-hari khas Jerman yang gemar disajikan di seluruh Jerman: Frikadellen, perkedel daging dari daging cincang campuran, yang berbeda dengan perkedel daging biasa karena diberi inti keju keras parut. Saat dibelah, keju yang meleleh langsung mengalir keluar, bagian luarnya berkerak cokelat pekat, dan mustard serta marjoram memberikan rasa yang familier. Di dalam keranjang, lemaknya menetes ke bawah dan tidak ada yang memercik di kompor, tetapi perkedel tidak menjadi secokelat jika digoreng di wajan panas.

⏱

Cook time

46 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

291 kcal

Calories

20 g

Protein

21 g

Fat

4 g

Carbs

Ingredients

For 8 servings

🛒

Instructions

1
Kupas bawang bombai dan potong dadu sangat kecil, karena potongan yang besar akan tetap keras di dalam daging cincang.
2
Uleni daging cincang campuran bersama bawang bombai, telur, tepung panir, garam, merica, mustard pedas sedang, dan marjoram kering hingga rata dan adonan menyatu.
3
Bagi adonan menjadi delapan bagian yang sama besar, lalu tekan setiap bagian hingga menjadi lembaran pipih. Letakkan keju keras parut di tengahnya, sisakan pinggiran selebar satu jari di sekelilingnya.
4
Lipat pinggiran adonan menutupi keju, rapatkan sambungannya dengan saksama, lalu tekan perkedel hingga pipih. Sambungan yang terbuka membuat keju bocor, dan keju yang bocor akan gosong menempel di dasar keranjang.
5
Olesi seluruh permukaan perkedel tipis-tipis dengan minyak kanola.
6
Panaskan air fryer hingga 180°C.
7
Masukkan perkedel ke dalam keranjang. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Masak jumlah yang lebih banyak dalam dua tahap. Masak pada suhu 180°C hingga bagian atasnya kecokelatan.
8
Balik perkedel dengan hati-hati menggunakan spatula, lalu masak hingga matang sampai suhu intinya mencapai 70°C. Daging cincang jenis apa pun harus matang sempurna.