Apfelwein gespritzt (Hessische appelwijnspritzer)

Name: Apfelwein gespritzt (Hessische appelwijnspritzer)
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 l appelwijn (gekoeld); 500 ml bruisend mineraalwater (gekoeld); 500 ml citroenlimonade (gekoeld)

Een Duitse klassieker uit Hessen: in de Frankfurtse appelwijncafés gaat de appelwijn uit de Bembel, de stenen schenkkan, in het ‘Gerippte’, het glas met ruitpatroon, en wordt hij ofwel ‘sauer gespritzt’ met bruisend mineraalwater of ‘süß gespritzt’ met citroenlimonade aangelengd. De droge, goudgele ‘Ebbelwoi’ wordt daardoor milder en nog frisser, en in het geslepen glas breekt het licht in de ruitjes. Je mengt twee delen appelwijn met één deel aanlengsel.

⏱

Cook time

5 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

160 kcal

Calories

0 g

Protein

0 g

Fat

18 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Zet de appelwijn, het mineraalwater en de citroenlimonade op tijd koud en spoel de glazen om met koud water.
2
Schenk voor de zure spritzer twee delen appelwijn in het glas en vul aan met één deel mineraalwater, dus ongeveer 200 ml appelwijn op 100 ml water.
3
Meng voor de zoete spritzer twee delen appelwijn met één deel citroenlimonade en roer maar één keer kort door.
4
Wie de appelwijn puur wil, krijgt hem zonder aanlengsel ingeschonken; elk glas wordt naar wens gemengd.
5
Serveer de glazen meteen, zolang de appelwijn nog ijskoud is en fijne belletjes vertoont.