Instructions

1. 1

   Schil de aardappelen, was ze en snijd of schaaf ze in plakjes van ongeveer 3 mm dik. Even dikke plakjes garen gelijkmatig door.

2. 2

   Zet een kleine ovenvaste vorm leeg in de mand en controleer of er rondom ruimte overblijft. Een te grote vorm blokkeert de luchtstroom, en dan gaart alleen het midden.

3. 3

   Haal de vorm eruit en vet hem in met de boter of margarine.

4. 4

   Meng de slagroom met de melk, de fijngeraspte knoflook, de nootmuskaat, het zout en de peper.

5. 5

   Leg de aardappelplakjes dakpansgewijs in de vorm en giet het roommengsel erover, tot de bovenste laag net onder staat.

6. 6

   Verwarm de airfryer voor op 180 °C, want aardappelproducten gaar je nooit heter dan 180 °C.

7. 7

   Zet de vorm in het midden van de mand en stapel er niets op. Gaar op 180 °C.

8. 8

   Bestrooi de gratin met de geraspte harde kaas en gaar hem verder op 180 °C, tot de kaas goudgeel in plaats van donker is en een mes er zonder weerstand in glijdt.

9. 9

   Laat de gratin even rusten voordat je hem aansnijdt, zodat de room kan opstijven en de lagen bij elkaar blijven.