Sauerkrautsalat

Name: Sauerkrautsalat
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Sauerkraut (roh, aus dem Beutel); 1 Stück rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück säuerlicher Apfel; 100 g Ananasstücke (aus der Dose, abgetropft); 4 EL Rapsöl; 2 EL Zucker; 1 TL Kümmel; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 2 EL gehackte Petersilie

Ein deutscher Klassiker, der in ganz Deutschland zum Grillfest und in die Kantine gehört: rohes Sauerkraut, gemischt mit Paprika, Zwiebel und Apfel und mit einem milden Dressing aus Öl, Zucker und Kümmel angemacht. Der Salat schmeckt frisch-säuerlich und knackig, beim Durchziehen wird er milder, und die Ananasstücke geben ihm die fruchtige Note aus den siebziger Jahren. Für 4 Personen.

⏱

Cook time

20 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

190 kcal

Calories

2 g

Protein

10 g

Fat

19 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€1.65 · ~€0.40/serving

Instructions

1
Das Sauerkraut in ein Sieb geben, abtropfen lassen und in eine große Schüssel füllen. Mit zwei Gabeln gründlich auflockern und die langen Fäden mit der Küchenschere kürzen.
2
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
3
Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel mit Schale in kleine Würfel schneiden. Die abgetropften Ananasstücke ebenfalls klein schneiden.
4
Für das Dressing Rapsöl, Zucker, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
5
Sauerkraut, Paprika, Zwiebel, Apfel und Ananas mit dem Dressing mischen und den Salat zugedeckt durchziehen lassen.
6
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und die gehackte Petersilie untermischen.