Bowl salée au cottage cheese

Name: Bowl salée au cottage cheese
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g cottage cheese; 1 pièce concombre; 250 g tomates cerises; 1 pièce poivron rouge; 60 g graines de courge; 40 ml huile d'olive; 1 pièce citron; 1 botte ciboulette; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir

Un cottage cheese bien crémeux rencontre des légumes d'été croquants, des graines de courge torréfiées et une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron. Prête en dix minutes, sans aucune cuisson..

⏱

Cook time

10 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

370 kcal

Calories

28 g

Protein

24 g

Fat

11 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Faites torréfier les graines de courge à feu moyen dans une poêle sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles embaument et crépitent légèrement. Transvasez-les aussitôt dans une assiette pour qu'elles ne continuent pas à colorer.
2
Coupez le concombre en deux dans la longueur, retirez les graines à la cuillère et détaillez les moitiés en fines demi-lunes. Coupez les tomates cerises en deux, épépinez le poivron et taillez-le en fines lanières.
3
Pour la vinaigrette, fouettez l'huile d'olive avec le jus du citron, du sel et une bonne dose de poivre noir, jusqu'à obtenir une émulsion onctueuse.
4
Répartissez le cottage cheese dans quatre bols et disposez les légumes tout autour. Arrosez de vinaigrette, parsemez de graines de courge et terminez par la ciboulette finement ciselée.