Fluffige Focaccia mit Rosmarin
Luftiges Olivenöl-Brot mit knuspriger Kruste, tiefen Fingerdellen und viel Rosmarin. Der Übernacht-Teig macht die großen Poren – perfekt zum Grillabend oder zur Suppe..
Cook time
50 min
Servings
8
Ingredients
8
Nutrition
per serving284 kcal
Calories
6 g
Protein
8 g
Fat
47 g
Carbs
Instructions
- 1
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Wasser und 20 ml Olivenöl zugeben und mit einem Löffel zu einem sehr weichen, klebrigen Teig verrühren.
- 2
Die Schüssel abdecken und den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, damit sich die großen Poren bilden.
- 3
Ein Backblech mit 20 ml Olivenöl bestreichen. Den Teig daraufgeben, mit öligen Fingern auseinanderziehen und 60 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
- 4
Mit den Fingerspitzen tiefe Dellen in den Teig drücken, das restliche Olivenöl darüberträufeln und mit Rosmarin und Meersalzflocken bestreuen.
- 5
Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen, bis die Kruste knusprig ist. Kurz abkühlen lassen und lauwarm servieren.
