Chili di zucca

Name: Chili di zucca
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 600 g zucca hokkaido; 1 lattina fagioli rossi (400 g); 1 lattina fagioli neri (400 g); 400 g passata di pomodoro; 150 g mais; 1 pezzo cipolla; 2 spicchi aglio; 1 pezzo peperone rosso; 8 g paprica affumicata; 5 g cumino in polvere; 300 ml brodo vegetale; 20 ml olio

Chili autunnale con dadi di zucca, fagioli rossi e paprica affumicata. La zucca porta dolcezza naturale e cremosità in questa pentola speziata..

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Cook time

55 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

276 kcal

Calories

11 g

Protein

8 g

Fat

40 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

🛒

Instructions

1
Priva la zucca dei semi e tagliala a dadi di due centimetri. Taglia a dadini la cipolla, l'aglio e il peperone.
2
Scalda l'olio, fai appassire la cipolla, l'aglio e il peperone, poi tosta brevemente la paprica affumicata e il cumino.
3
Unisci la zucca, la passata di pomodoro e il brodo e lascia sobbollire con il coperchio finché la zucca non è morbida.
4
Incorpora i fagioli scolati e il mais, lascia restringere senza coperchio fino a ottenere una consistenza densa e aggiusta di sale.