Gajos de boniato con canela en airfryer

Name: Gajos de boniato con canela en airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg boniatos; 2 cucharada aceite de colza; 1 cucharadita canela; 1 cucharadita sal; 1 pizca pimienta de cayena; 1 cucharada nueces picadas

Una receta alemana de diario tal y como hoy llega a la mesa en todo el país: gajos de boniato con canela, sal y un punto de picante. Los cantos caramelizan y se doran, mientras el interior se mantiene blando y dulce. La cesta pequeña dora los cantos antes que la bandeja del horno, aunque por su azúcar el boniato siempre queda más blando que los gajos de patata y nunca llega a estar del todo crujiente.

⏱

Cook time

38 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

276 kcal

Calories

4 g

Protein

7 g

Fat

50 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Pela los boniatos y córtalos a lo largo en gajos del mismo grosor, para que se hagan todos a la vez.
2
Mezcla los gajos con el aceite de colza, la canela, la sal y la pimienta de cayena hasta que queden ligeramente untados por todas las caras.
3
Precalienta la airfryer a 180 °C, porque el boniato contiene mucho azúcar y con más calor se oscurece enseguida.
4
Pon los gajos en una sola capa y con separación en la cesta, sin apilar nada; las cantidades mayores se hacen en dos tandas. Cocina a 180 °C.
5
Saca la cesta y agítala con energía para que los gajos se recoloquen. Sigue cocinando a 180 °C hasta que los cantos estén caramelizados y dorados, no oscuros.
6
Espolvorea los gajos calientes con las nueces picadas y sírvelos enseguida.