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Grüne-Bohnen-Eintopf
Omas herzhafter Klassiker mit grünen Bohnen, mehligen Kartoffeln und zartem Rindfleisch in kräftiger Brühe mit Bohnenkraut. Ein wärmender Eintopf, der aufgewärmt fast noch besser schmeckt..
Cook time
105 min
Servings
4
Ingredients
12
Nutrition
per serving330 kcal
Calories
25 g
Protein
11 g
Fat
33 g
Carbs
Instructions
- 1
Das Rindfleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch rundum kräftig anbraten, bis es Farbe genommen hat.
- 2
Mit der Rinderbrühe ablöschen, die Lorbeerblätter zugeben und zugedeckt bei milder Hitze sanft köcheln lassen, bis das Fleisch weich wird.
- 3
Währenddessen Zwiebel würfeln, Karotten in Scheiben und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Die Bohnen putzen und halbieren.
- 4
Zwiebel, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und zehn Minuten mitkochen. Dann Bohnen und das Bohnenkraut zufügen und weiterköcheln, bis alles gar ist.
- 5
Den Eintopf kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Bohnenkraut entfernen und mit reichlich gehackter Petersilie bestreut servieren.
