Pasta gratinata con prosciutto cotto

Name: Pasta gratinata con prosciutto cotto
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g penne; 200 g prosciutto cotto a dadini; 200 g piselli surgelati; 1 pezzo cipolla; 40 g burro; 40 g farina 00; 600 ml latte; 150 g emmental grattugiato; 1 pizzico noce moscata; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

Pasta al forno cremosa con prosciutto cotto, piselli e una crosta di formaggio dorata: il piatto di famiglia che riesce sempre..

⏱

Cook time

50 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

760 kcal

Calories

38 g

Protein

28 g

Fat

88 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Prescalda il forno a 200 °C in modalità statica. Cuoci le penne in abbondante acqua salata 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, poi scolale.
2
Trita finemente la cipolla. Sciogli il burro in una casseruola, fai appassire la cipolla, unisci la farina e falla tostare brevemente. Versa il latte poco alla volta mescolando di continuo e lascia addensare la besciamella per circa 5 minuti. Insaporisci con sale, pepe e noce moscata.
3
Incorpora due terzi del formaggio nella salsa calda. In una pirofila mescola le penne, il prosciutto a dadini e i piselli con la salsa.
4
Cospargi con il formaggio rimasto e gratina in forno per circa 20 minuti, finché la superficie non è dorata.