Amerikaner (vláčné sušenky s cukrovou polevou) z horkovzdušné fritézy

Name: Amerikaner (vláčné sušenky s cukrovou polevou) z horkovzdušné fritézy
Prep time: 20 min
Cook time: 19 min
Total time: 39 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 g hladká mouka; 60 g cukr; 1 balení vanilkový cukr; 1 lžička prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 1 špetka strouhaný muškátový oříšek; 1 ks vejce (velikost M); 50 g změklé máslo nebo margarín; 50 ml mléko; 60 g moučkový cukr; 1 lžíce citronová šťáva

Německá klasika, která v celém Německu nesmí chybět na žádné dětské oslavě narozenin: ploché placičky z třeného těsta, jejichž hladká spodní strana se tradičně potírá bílou cukrovou polevou. Těsto zůstane vláčné a jemně voní vanilkou a špetkou muškátového oříšku, zatímco poleva při zasychání zmatní a při kousnutí tiše křupne. V horkovzdušné fritéze se pečou při mírných 160 °C, ovšem ve dvou dávkách, protože se vedle sebe vejdou vždy jen čtyři.

⏱

Cook time

39 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

190 kcal

Calories

3 g

Protein

6 g

Fat

30 g

Carbs

Ingredients

For 8 servings

Instructions

1
V míse smíchejte mouku s cukrem, vanilkovým cukrem, práškem do pečiva, solí a muškátovým oříškem.
2
Přidejte vejce, změklé máslo nebo margarín a mléko a vše vymíchejte na husté, těžké těsto. Má ze lžíce odpadávat, ale nesmí téct.
3
Dva kusy pečicího papíru přistřihněte na velikost koše a na každý dejte s dostatečnými rozestupy čtyři hromádky těsta. Hřbetem lžíce je rozetřete na ploché kruhy o průměru asi 8 cm, protože v koši se těsto už skoro nerozteče.
4
Fritézu předehřejte na 160 °C.
5
První papír se čtyřmi placičkami vložte do koše v jedné vrstvě a nic neskládejte na sebe; zbylé čtyři upečte ve druhé dávce. Těsto papír zatíží, jinak by ho proud vzduchu strhl k ventilátoru. Pečte při 160 °C.
6
Pečte dál při 160 °C, dokud spodní strana nezezlátne a dřevěná špejle nezůstane suchá. Placičky neobracejte, měkké těsto by se rozteklo a spodní strana by přišla o hladký povrch.
7
Upečené placičky nechte na mřížce úplně vychladnout.
8
Moučkový cukr rozmíchejte s citronovou šťávou dohladka a potřete jím plochou spodní stranu vychladlých placiček.