Bolu Hazelnut

Name: Bolu Hazelnut
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 250 g mentega atau margarin; 200 g gula pasir; 1 kemasan gula vanili (1 kemasan = ± 8 g); 1 sejumput garam; 4 butir telur (ukuran M); 200 g tepung terigu; 2 sdt baking powder; 1 sdt kayu manis bubuk; 200 g hazelnut bubuk; 3 sdm susu; 100 g cokelat hitam cincang; 150 g cokelat couverture hitam; 2 sdm hazelnut cincang

Kue klasik Jerman yang dipanggang di seluruh Jerman: bolu hazelnut dari loyang roti (loaf) ini tersaji di meja kopi banyak keluarga setiap hari Minggu. Hazelnut bubuk dan sedikit kayu manis membuat teksturnya lembap dan harum, sementara lapisan cokelat hitam memberikan sentuhan akhir yang sempurna. Menghasilkan 1 kue berisi sekitar 16 potong.

⏱

Cook time

80 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

410 kcal

Calories

6 g

Protein

29 g

Fat

30 g

Carbs

Ingredients

For 16 servings

Instructions

1
Panaskan oven hingga 180°C (api atas-bawah), lalu olesi loyang roti (loaf) sepanjang 30 cm dengan lemak.
2
Kocok mentega atau margarin bersama gula pasir, gula vanili, dan garam hingga pucat dan mengembang. Masukkan telur satu per satu, dan kocok hingga rata setiap kali menambahkan telur.
3
Campur tepung terigu, baking powder, dan kayu manis bubuk, lalu aduk ke dalam adonan bersama hazelnut bubuk dan susu. Terakhir, aduk balik cokelat hitam cincang ke dalam adonan.
4
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu panggang di rak tengah.
5
Lakukan tes kematangan dengan tusuk sate kayu — jika tidak ada adonan yang menempel, kue sudah matang. Diamkan kue di dalam loyang.
6
Balikkan kue ke atas rak kawat, lalu biarkan hingga benar-benar dingin.
7
Cincang kasar cokelat couverture hitam, lalu lelehkan dengan cara ditim di atas air hangat. Lapisi kue yang sudah dingin dengan cokelat leleh, taburi dengan hazelnut cincang, lalu biarkan lapisan cokelatnya mengeras.