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Tiramisu classique
Des biscuits à la cuillère imbibés d'espresso sous une crème au mascarpone légère et aérienne, saupoudrée de cacao amer. Le dessert italien sans cuisson, qui s'affine toute une nuit..
Cook time
30 min
Servings
8
Ingredients
8
Nutrition
per serving460 kcal
Calories
8 g
Protein
31 g
Fat
37 g
Carbs
Ingredients
For 8 servings
Instructions
- 1
Préparez l'espresso, mélangez-le à l'amaretto et laissez refroidir. Séparez les œufs et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- 2
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, puis incorporez le mascarpone. Ajoutez délicatement les blancs en neige pour obtenir une crème aérienne.
- 3
Trempez brièvement les biscuits à la cuillère dans l'espresso froid et tapissez-en le fond d'un plat. Alternez ensuite les couches de crème et de biscuits, en terminant par la crème.
- 4
Laissez le tiramisu reposer au réfrigérateur, à couvert. Juste avant de servir, saupoudrez-le généreusement de cacao en poudre.
