Knapperige loempia's uit de oven

Name: Knapperige loempia's uit de oven
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 stuks loempiavellen; 100 g glasnoedels; 200 g witte kool; 2 stuks wortels; 100 g taugé; 3 stuks lente-uitjes; 2 tenen knoflook; 30 ml sojasaus; 10 ml sesamolie; 20 ml plantaardige olie

Loempia's gevuld met glasnoedels en knapperige groenten, in de oven goudbruin en krokant gebakken in plaats van gefrituurd. Lichter, maar net zo knisperend als het origineel..

⏱

Cook time

50 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

285 kcal

Calories

8 g

Protein

10 g

Fat

40 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Week de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat ze uitlekken en snijd ze grof. Schaaf de kool en wortels fijn, snijd de lente-uitjes in ringetjes en rasp de knoflook.
2
Bak de groenten met de knoflook kort op hoog vuur in een pan met de sesamolie, blus af met de sojasaus en meng de glasnoedels erdoor. Laat volledig afkoelen.
3
Schep telkens een lepel vulling op een vel, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op. Bestrijk de rand met een beetje water, zodat de loempia dicht blijft.
4
Leg de loempia's op een bakplaat, bestrijk ze rondom met plantaardige olie en bak ze in de op 200 °C voorverwarmde oven goudbruin en krokant. Keer ze halverwege om.
5
Laat kort afkoelen en serveer met een dipsaus naar keuze.