Roti Bun Buatan Sendiri dengan Air Fryer

Name: Roti Bun Buatan Sendiri dengan Air Fryer
Prep time: 20 min
Cook time: 19 min
Total time: 39 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g tepung terigu protein sedang (Type 550); 1 kemasan ragi instan (1 kemasan = ± 7 g); 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 180 ml air hangat suam-suam kuku; 1 sdm minyak kanola; 1 sdm susu

Resep sarapan khas Jerman yang dikenal di seluruh Jerman: enam roti bun ragi kecil yang tidak sepadan jika harus memanaskan oven besar. Dari keranjang air fryer, roti keluar dengan kulit tipis yang renyah dan bagian dalam yang ringan, dengan sayatan silang di atasnya dan permukaan yang mengilap berkat olesan susu. Sejujurnya perlu dikatakan bahwa hasilnya lebih kecil dan lebih padat daripada roti dari oven, karena di dalam keranjang tidak ada uap.

⏱

Cook time

39 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

195 kcal

Calories

6 g

Protein

2 g

Fat

37 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

Instructions

1
Campurkan tepung terigu dengan ragi instan, gula pasir, dan garam hingga rata dalam mangkuk.
2
Masukkan air hangat dan minyak kanola, lalu uleni semuanya sekitar lima menit hingga menjadi adonan yang licin dan elastis serta tidak lengket di dinding mangkuk.
3
Tutup adonan dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga ukurannya terlihat membesar.
4
Bagi adonan menjadi enam bagian sama besar, bentuk menjadi roti bulat, lalu letakkan di atas kertas roti yang sudah dipotong sesuai ukuran, kemudian tutup dan biarkan mengembang sekali lagi.
5
Buat sayatan silang di atas roti, lalu olesi tipis-tipis dengan susu.
6
Panaskan air fryer hingga 170°C. Dengan begitu, roti langsung mengembang dan tidak melebar di dalam keranjang yang masih dingin.
7
Masukkan tiga roti beserta kertas rotinya ke dalam keranjang. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Tiga roti lainnya dipanggang pada tahap kedua. Kertas harus tertindih oleh adonan. Jika tidak, kertas roti bisa terangkat oleh aliran udara dan tersedot ke kipas. Panggang pada suhu 170°C.
8
Pindahkan posisi roti di dalam keranjang agar roti yang berada di pinggir berpindah ke tengah, lalu lanjutkan memanggang hingga berwarna cokelat keemasan dan terdengar kopong saat bagian bawahnya diketuk. Adonan ragi tidak dibalik karena akan mengempis.
9
Segera keluarkan roti yang sudah matang dari alat dan biarkan dingin di atas rak kawat agar uap air bisa keluar dari bagian bawah dan kulitnya tetap renyah.